편스토랑 이상우 배추겉절이 만드는법 배추겉절이 황금레시피

편스토랑 이상우 배추겉절이 만드는법 배추겉절이 황금레시피

배우 이상우가 편스토랑에서 어머니와 함께 이상우 어머니표 배추겉절이 만드는법,

바로 배추겉절이 황금레시피를 공개했습니다. 

편스토랑 이상우 배추겉절이 만드는법 배추겉절이 황금레시피 공개

재료 준비 : 배추, 소금, 뉴슈가 1T, 흰밥, 매실액, 배즙, 참치액젓, 멸치액젓, 다진마늘, 새우젓, 고춧가루, 양파, 청·홍고추, 생강

1. 배추를 씻는다.

2. 물에 소금 1컵, 뉴슈가 1T를 넣고 녹인다.

3. 배추를 절임물 반 정도에 하나씩 넣어서 절인다.

4. 그 위에 굵은 소금을 재투하한다.

5. 나머지 절임물을 배추 위에 붓고 뚜껑을 덮는다.

6. 잠시 뒤 이파리와 줄기를 분리한다. 줄기는 먹기 좋게 더 자른다.

7. (겉절이 양념)믹서기에 밥 1공기, 참치액 1컵, 멸치액젓 1/2컵, 매실 1컵을 넣고 갈아준다. 

8. 다진 마늘 1컵, 직접 갈은 배즙 2컵, 새우젓, 생강 조금을 추가한다.

9. 고춧가루를 넣는다.

10. 양파를 강판에 갈아 넣는다.

11. 청홍 고추를 잘게 썰어 넣는다.

12. 절여진 배추를 양념장에 아기 달래듯 살살 버무린다.

마무리

오늘은 편스토랑 이상우의 배추겉절이 만드는법, 이상우 어머님의 배추겉절이 황금레시피에 대해 알아보았습니다.

만드셔서 맛있게 드시기 바랍니다~

출처 : KBS2신상출시편스토랑