편스토랑 이상우 완두콩빙수 집에서 우유빙수 얼음 완두퓌레 완두배기 만드는 법

편스토랑 이상우 완두콩빙수 집에서 우유빙수 얼음 완두퓌레 완두배기 만드는 법

편스토랑에서 이상우가 아내가 좋아하는 완두콩으로 달콤한 디저트를 만들었습니다.

이 레시피를 따라해 보시면 홈카페에서 달콤하고 시원한 완두콩빙수를 편안하게 즐기실 수 있습니다. 

우유얼음과 완두퓌레, 완두배기의 조화가 정말 환상적입니다!

그래서 오늘은 편스토랑 이상우의 완두콩빙수 만드는 법을 안내해 드리겠습니다.

편스토랑 완두콩빙수 만드는 법

재료 준비 : 소금, 완두콩 한 봉지, 연유, 얼음, 설탕, 올리고당, 얼린 우유(500ml 1팩)

1. 끓는 물에 소금 0.5T를 넣고 깨끗하게 씻어준 완두콩을 투하한다.

2. 20분 간 삶는다.

3. 다 삶은 완두콩을 체에 건진다. (삶은 물도 사용할 예정)

4. 완두콩 삶은 물 반 컵과 삶은 완두콩을 함께 믹서기로 갈아준다.

5. 다 갈렸으면 냄비에 붓고 연유를 4T 넣는다.

6. 소금도 한 꼬집 넣는다.

7. 잘 섞어가며 끓여준다.

8. 완두콩퓌레를 그대로 얼음물에 식혀준다.

9. 후라이팬에 완두콩을 넣고 설탕 1T, 올리고당 2T, 완두콩 삶은 물 2T를 넣는다.

10. 살살 볶으면서 가열해 주면 완두배기가 완성된다.

11. 미리 얼려둔 우유 얼음을 강판에 간다.

12. 갈은 우유 얼음을 컵에 넣고 연유를 뿌려준다.

13. 완두콩퓌레를 위에 올린다.

14. 완두배기도 그 위에 낙하하면 완두콩빙수가 완성된다.

마무리

오늘은 편스토랑 이상우의 완두콩빙수 레시피에 대해서 알아보았습니다.

이제는 집에서 우유얼음과 완두퓌레, 완두배기로 달콤한 완두콩빙수 만들어서 맛있게 드시기 바랍니다~

 

 

출처 : KBS신상출시편스토랑